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西蘭花:公認的天然抗癌食品

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-07-17  作者:湘江水  瀏覽次數:100
核心提示:西蘭花經常出現在健身食譜上,它富含多種人體生長所需的營養,其中維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒,并且被認為是天然的抗癌食品

西蘭花經常出現在健身食譜上,它富含多種人體生長所需的營養,其中維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒,并且被認為是天然的抗癌蔬菜,被稱為“蔬菜皇冠”。

西蘭花究竟有哪些過“菜”之處?

1. 護肝排毒,增強免疫力

西蘭花含有豐富的維生素C,能增強人的體質,促進人的生長發育。

2. 保護血管和心臟

吃西蘭花可以逆轉糖尿病對心臟血管的損害,這是因為西蘭花中含有蘿卜硫素。這是一種促進保護血管的酶,并將使細胞損傷的分子數量,降低高達73%。且具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。

3. 幫助人體快速恢復

研究表明,維生素C可以幫助人們在大量運動的訓練之后,從僵硬的肌肉中快速恢復過來。而且,單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。

4. 多吃不胖,還能減肥

西蘭花含有的熱量很低,但水分很多,因此食用西蘭花能增強飽腹感,無論對于減肥人士還是糖尿病患者來說,都是很好的選擇。

5. 預防癌癥

研究發現,男性每周吃3份及以上的西蘭花,可以減少41%患前列腺癌的風險。西蘭花還能減少乳腺癌的發病幾率。

6. 美顏抗衰老

西蘭花中豐富的維生素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。其含有的二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。

烹飪西蘭花小竅門:

1. 直接拿刀切西蘭花會有很多小粒花朵散落,造成損失。建議用剪刀從花簇的根部連接處剪下,或者用手直接掰,這樣可以保持花簇的完整。

2. 菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農藥。

3. 西藍花煮后顏色會變的更加鮮艷,而西蘭花變成亮綠色的時候,其功營養效最強。但要注意,在焯西藍花時,時間不宜太長,否則會失去爽脆的口感,拌出的菜也會大打折扣。

4. 吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利于營養的吸收。





 
 
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